Pravidlá stravy počas horúčav od lekára
V súčasnosti, keď krajina čelí extrémnym horúčavám a teploty dosahujú rekordné hodnoty, je nevyhnutné upraviť naše stravovacie návyky. Primár I. internej kliniky Univerzitnej nemocnice Martin, Juraj Krivuš, vo svojich odporúčaniach vyzdvihuje dôležitosť správneho jedálnička, ktorý by mal byť prispôsobený týmto klimatickým podmienkam.
Krivuš varuje, že konzumácia ťažkých, mastných jedál je v takýchto podmienkach veľmi nevhodná. Takéto jedlá totiž zvyšujú vnútornú teplotu organizmu a môžu narušiť termoreguláciu, čo je pre naše zdravie mimoriadne nebezpečné. Namiesto toho odporúča zameniť ťažké porcie za potraviny ako melón, uhorky či paradajky, ktoré obsahujú viac než 90 % vody a pomáhajú tak udržať hydratáciu organizmu.
Ďalšie dôležité upozornenie sa týka tekutín. Pri vyšších teplotách dochádza k intenzívnemu poteniu, čo vedie k strate elektrolytov, a preto je čistá voda často nedostatočná. Krivuš navrhuje jednoduchý domáci izotonický nápoj, ktorý sa skladá z vody, cukru a soli. Tento nápoj nielenže rýchlo doplní sodík, ale aj účinne hydratuje. Príprava je jednoduchá: na liter vody stačí pridať štvrtinu čajovej lyžičky soli a dve čajové lyžičky cukru.
Nemenej dôležitý je aj vzorový letný jedálniček, ktorý UNM zverejnila na sociálnych sieťach. Na raňajky odporúča grécky jogurt alebo kefír s čerstvým ovocím, ako sú melón a čučoriedky, sladený lyžicou medu, alebo celozrnný chlieb s avokádom. Na desiatu sa hodí plátky uhorky a cherry paradajky, posypané morskou soľou.
Na obed by mohla byť na stole studená paradajková polievka plná elektrolytov, zamieňaná so studeným šalátom s listovou zeleninou, grilovaným kuracím mäsom a olivovým olejom. Pre olovrant odporúča lekár čerstvý vodový melón a hrsť nesolených orechov. Na večeru by bola ideálna grilovaná ryba, napríklad losos či pstruh, podávaná s citrónom, zeleninovým ratatouille a kuskusom.
Dodržiavanie týchto doporučení nie je len o zlepšení chuti jedál, ale predovšetkým o ochrane zdravia počas horúcich dní. Kým teploty ostávajú vysoké, správna strava a hydratácia by mali byť na prvom mieste.
