Objav najstaršieho receptu na kolový nápoj vo Florencii
V jednom z kláštorných archívov vo Florencii sa podarilo objaviť zaujímavý a doteraz neznámy recept, ktorý sa datuje do polovice 19. storočia. Tento objav oznámili mnísi z lekárne svätého Marka, ktorí našli dokument počas upratovania archívu. Recept podrobne opisuje prípravu nápoja, ktorý by mohol predstavovať predchodcu moderných kolových nápojov.
Dominikánsky mních Manuel Russo, ktorý je súčasťou objaviteľského tímu, uviedol, že objavená reklama obsahuje inzerát na „posilňujúci vínny elixír“. Tento nápoj, vyrobený z listov koky a kolových orieškov, bol v svojej dobe populárny a nachádzal sa medzi najpredávanejšími produktami lekárne. O navrhnutom toniku je známe, že malo účinky na zmiernenie fyzickej a psychickej únavy, bolesť hlavy a slabosť, ktorá sa často spája so starnutím alebo mimoriadnou námahou.
Podľa záznamov v recepte sa na výrobu elixíru používalo 30 gramov kolových orieškov, 10 gramov bolívijských listov koky a jedna liter alkoholovej zmesi. Tento objav zasahuje do histórie výroby kolových nápojov, pričom najznámejší kolový nápoj, Coca-Cola, bol vytvorený až v roku 1886 americkým lekárnikom Johnom Stithom Pembertonom. Pemberton pripravil tonikum z listov koky a kolových orieškov, ktoré sa pôvodne predávalo pod názvom Pemberton’s French Wine Coca.
Pokiaľ išlo o receptúru Coca-Coly, musel Pemberton v dôsledku prohibície zmeniť svoj pôvodný nápoj a nahradiť alkohol vodou a cukrovým sirupom, čím vznikol nápoj, ako ho poznáme dnes. Rozhovory s Manuelom Russellom naznačujú, že novo objavený taliansky recept prechádza zložitým obdobím histórie nápoja, no aktuálne neexistujú dôkazy presne naznačujúce priame prepojenie medzi týmto receptom a Coca-Colou.
Aj dnes je presný recept na Coca-Colu stále veľmi stráženým obchodným tajomstvom, ku ktorému má prístup len obmedzený počet zamestnancov spoločnosti. Títo zamestnanci sú viazaní prísnymi dohodami o mlčanlivosti, ktoré chránia ich identitu a obsah samotného receptu.
